Comune di Castel Del Giudice

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22-11-2017
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Stracciatella

Tipologia: 2 Primi piatti

( Vdianna )

Ingredienti per 4 persone :

4 uova , 50 grammi di pecorino grattugiato , 150 grammi di mollica di pane raffermo ,1 rametto di prezzemolo tritato finemente , 1 litro di brodo di gallina .

Sbriciolare finemente la mollica ,aggiungere le uova , il formaggio ed il prezzemolo Amalgamare e passare nel brodo bollente per qualche minuto , girare spesso .

Servire caldissimo .