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23-09-2017
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Minestra con la cicoria

Tipologia: 2 Primi piatti

( Cassell )

Ingredienti per 4 persone :

4 etti di cicoria già lessata e spezzettata finemente , 2 spicchio d’aglio , 4 cucchiai di olio d’oliva , 1 litro di acqua , un pizzico di sale , pecorino grattugiato facoltativo.

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e portare ad ebollizione , aggiungere 3 etti di riso e portare a cottura .

Al posto del riso possono essere usati dei crostini di pane casereccio raffermo .