Comune di Castel Del Giudice

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22-11-2017
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Pallotte

Tipologia: 3 Secondi piatti

Ingredienti per 4 persone :

3 uova , 50 grammi di pecorino macinato , 50 grammi di formaggio vaccino macinato , 30 grammi di pane grattato , 1 spicchio d’aglio e prezzemolo tritati finemente, 100 grammi di strutto .

Far sciogliere e bollire lo strutto in una padella , impastare tutti gli altri ingredienti , aiutandosi con una forchetta

Ricavarne 8 polpette ovali (se l’impasto non è abbastanza solido aggiungere formaggio) .

Rosolare bene le polpette nello strutto bollente , rigirandole alcune volte .

Passare poi le polpette in una salsa di pomodoro o meglio in un sugo di carne , servirle calde come secondo piatto .