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4 uova , 50 grammi di pecorino grattugiato , 150 grammi di mollica di pane raffermo ,1 rametto di prezzemolo tritato finemente , 1 litro di brodo di gallina .
Sbriciolare finemente la mollica ,aggiungere le uova , il formaggio ed il prezzemolo Amalgamare e passare nel brodo bollente per qualche minuto , girare spesso .
