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300 grammi di sangue di maiale preventivamente bollito e sbriciolato ( se necessario tagliare a cubetti ) , 1 cipolla , 1 bicchiere di olio d’oliva , 1 pezzetto di peperoncino , 1 pizzico di pepe .
Versare l’olio in una padella , aggiungere la cipolla affettata finemente e rosolare , quindi il sangue sminuzzato ed il peperoncino .
